人間の体を作るたんぱく質を構成しているのはアミノ酸20種類と体で作ることができないその他の補給成分9種類と言われています。 この9種類は不足してしまうと体に悪い影響を及ぼしてしまうので、必須アミノ酸と呼ばれています。 このたんぱく質にも動物性と植物性があり、体に与える栄養素と成分が異なります。 コラーゲンは分子の大きさが体に吸収するには大きすぎるとして、美肌効果は期待できないと述べる科学者も多く存在しているのは事実です。 しかし、保湿効果はその分子の大きさが良い方面で働きあるのではないかという見解があります。

たんぱく質の不足は通常の食事を行っている限りあまりないことですが、過剰にとり過ぎてしまうと肥満の原因となってしまいます。 また食事制限などによる無理なダイエットは欠乏症を招き、脳の働きが悪くなり神経伝達も遅くなります。 ホルモンのバランスが崩れて吹き出物やニキビの原因となったり、貧血なども起こりやすくなります。 過剰摂取も良くないですが、無理なダイエットで体に余計な負担を与えてしまう事には注意が必要です。